cupcakes veganos

Cupcakes veganos de plátano y chocolate

125 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Un poco de extracto natural de vainilla
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
1 cucharada de semillas de lino
mezclas todos estos ingredientes en un bol

80 ml de puré de plátano (para hacerlo usa un poco de leche vegetal o aceite de oliva suave)
150 ml de leche vegetal (avena, soja, arroz, almendra...)
40 ml de aceite de oliva suave
150 gr de azucar integral de caña
mezclas bien todos estos ingredientes en otro bol (usa la batidora)

vierte la mezcla líquida sobre la seca removiendo hasta que esté todo bien ligado.
precalientas el horno a 180º
coloca la mezcla en los moldes y hornea entre 15 y 20 minutos

para la decoración
fundir unas onzas de chocolate negro en un cazo con unas gotas de leche vegetal
extender sobre las cupcakes ya templadas y decorar al gusto (yo usé almendras crudas)

be vegan my friend!!
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